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Fábricas de chocolate vendem até 50 mil Ovos de Páscoa


A Páscoa é a época do ano em que as fábricas de chocolate faturam alto. A data pode ser uma ótima oportunidade para quem está planejando montar uma empresa no setor. Estima-se que pelo menos 30% do faturamento anual de uma fábrica de chocolate, se deve aos ovos de chocolate vendidos na Páscoa. O produto é sazonal, então os empresários investem na contratação de funcionários temporários e fôrmas específicas para a fabricação de ovos de Páscoa, nesta época do ano. Em algumas fábricas de chocolate, o número de funcionários chega a triplicar, só assim é possível atender a todos os pedidos.

Além dos ovos as fábricas também oferecem bombons de todos os tipos, recheios de diversos sabores e pão de mel.

A primeira fábrica de chocolate do país foi criada em meados do século XIX, e hoje o Brasil já é o terceiro produtor do mundo. A qualidade do produto também melhorou, atualmente as técnicas utilizadas na fabricação de matéria prima e produto final, garantem qualidade internacional ao chocolate brasileiro.

ovos de pascoa

Como montar uma fábrica de chocolate

Para montar uma fábrica de chocolate na sua cidade, procure realizar um bom planejamento de negócios, e avalie a oportunidade e a concorrência. Faça Curso de chocolate e bombom para aprender a manipular o produto, invista em maquinário e crie estratégias para alavancar o negócio.

O investimento total para o iniciante do mercado, deve girar em torno de 10 mil reais. Neste valor estão inclusos os gastos com a abertura da empresa, compra de maquinário, móveis e utensílios de cozinha.

Saiba mais detalhes em nossa matéria: Como montar uma fábrica de chocolate.

Como as fábricas de chocolate preparam o produto

O chocolate deve ser derretido a 45°. Ele é levado para enformar,  e após retirado o excesso é colocado no refrigerador por aproximadamente 15 minutos.

Alguns cuidados devem ser tomados no momento do derretimento e secagem do produto. A alta umidade do ambiente pode prejudicar o trabalho do fabricante. Por isso é tão importante realizar os cursos disponíveis. Existem ainda diversos tipos de chocolate:

  • chocolate ao leite;
  • chocolate meio amargo;
  • chocolate amargo;
  • chocolate branco;
  • chocolate diet.

O chocolate ao leite é o mais procurado pelo público. Por ser mais adocicado é o favorito das crianças.

Segundo a Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolate), o ano de 2013 poderá render bons lucros para os empresários do ramo. Foram lançados 100 produtos relacionados,  e as fábricas de chocolate contratados mais de 20 mil funcionários temporários até agora no Brasil.


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