O picolé nada mais é do que suco de fruta no palito, mas existem técnicas que precisam ser administradas no momento da sua fabricação para que o mesmo não apresente frisos de gelo, aparência inadequada e embalagem pouco atraente. Neste curso básico de fabricação de picolé você irá aprender a preparar a calda básica para picolé, terá noções de como ...
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Sorveteria: Como aumentar as vendas com picolé
Se você pretende montar uma sorveteria ou já é proprietário de uma franquia de sorveteria, deve portanto procurar aumentar as suas vendas aproveitando o máximo do verão. Para quem fabrica o próprio sorvete e trabalha somente com o sorvete de massa e confecção de taças ou sorvete self-service, uma novidade de negócio são as máquinas de sorvete expresso e frozen yogurt. Adquirindo uma máquina dessas, diversifica-se o ...
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