Máquinas de sorvete e equipamentos de sorveteria
Já falamos aqui sobre como montar uma sorveteria e agora vamos detalhar um pouco sobre equipamentos de uma fábrica de sorvete.Quando se pretende montar uma sorveteria é necessário, um planejamento se sua intenção e somente vender o sorvete não a necessidade de comprar equipamentos para a fabricação, hoje o mercado de sorvete é tão concorrido quanto qualquer outros mercados, e existem várias empresas fornecedoras, essas empresas fornecem o sorvete e até mesmo o freezer para você montar uma sorveteria.
Mas se você está interessado em abrir um quiosque uma dica é comprar uma máquina de sorvete expresso e frozen yogurt.
Hoje em dia existem maquina de sorvete soft que tem um consumo de energia menor que as antigas, por isso quando pensar em comprar uma usada se informe sobre sistema de compressores individuais, e prefira as trifásicas que são mais econômicas .
O preço de uma maquina nova de sorvete soft gira em torno de de R$18,000,00
Média de lucros obtidos com a maquina de sorvete soft .
Se sua intenção é abrir uma fabrica de sorvete, então você tem dois tipos de maquinas para o prepararo do sorvete de massa, produtora continua e descontinua.
A produtora continua
Transporta a calda através do cilindro congelador, para resfriar a ponto de sorvete.
A Remoção do sorvete é contínua o sorvete é rapado sem contato metálico.
Na produtora descontinua a calda de sorvete e despejada no tambor e o sorvete e retirado com a pá.
Para esse dois tipos de produtora é necessário uma torre de resfriamento.
Essas maquinas podem ser refrigeradas a ar ou água.
Na refrigeração a ar, normalmente o ar é captado do ambiente, passa por dutos a produtora de sorvete e depois é expelido, isso é um processo contínuo alimentado por uma bomba de ar ou sistema de ventilação.
Na refrigeração a água, existem os dutos por onde a água passa e resfria a produtora de sorvete, Depois, essa água é novamente resfriada por um radeador e depois volta, começando tudo de novo
Pasteurizadora
Apesar de ser uma exigência da vigilância sanitária muitas sorvterias não tem esse equipamento.
O processo de pasteurização consiste em aquecer a mistura até 85ºC e resfriá-la bruscamente até 4oC, de forma a eliminar os organismos nocivos que se encontram no leite e demais ingredientes. A pasteurização não só garante um sorvete saudável como também aumenta a capacidade da calda de se misturar com ar e com estabilizantes, tornando o sorvete muito mais macio e durável.
Maquina para produção de picolé.
Atualmente no mercado existem maquinas que produzem a massa do sorvete e a também pode ser fabricado o picolé.
Para a produção do picolé existem formas com 22 furos e com 28 furos, as formas também podem ser compradas a parte dando opções de vários formatos de picolé.
Desenformador para picolé e Embaladora.
O desenformador e um equipamento que mantém a água a uma temperatura faciltando a retirada do picolé das formas, alguns vem com uma cuba para derreter chocolate .
A embaladora e para grandes produções de picolé, são usadas bobinas de no mínimo 5kg , mas servem também para embalar outros produtos.
Mas você pode iniciamente optar por uma seladora.
O importante quando fizer um investimento em equipamentos e verificar a voltagem de seu comércio, lembrando que equipamentos com tensão trifásica são mais econômicos.
preciso de endereços de revendas de maquinas usadas e novas mais que possam ser finaciadas no Rio,de preferencia pelo BNDES
que maquina que vc precisa ? tenho uma produtora de picole 300 picole 1/h
eu quero saber os preços da produtora continua de sorvete e da pasteurizadoras
we manufacturer soft ice cream machines.
……….gostaria de saber mais informações e preço das maquinas de produção continua, descontinua,maquina de picole, e torre de resfriamento pois tenho a intenção de montar uma fafrica de saovets na minha cidade……….desde já agradeço.
Para Máquinas de Sorvete Expresso, Milk-Shake, Frozen Yogurt e Açaí confira as máquinas Arpifrio.
Acesse arpifriomaquinas.com.br ou ligue 11 4251-0055 e agende sua visita em nosso Show room.
cintam-se cumprimentados – deste modo, gostaria de saber o que e preciso fazer para montar uma pequena fabrica ou industria de papel reciclado( carta igienica, fraldas, etc.
quero conhecer todos os seus produtos
PARE DE SOFRER NO RIO DE JANEIRO SÓ UMA EMPRESA DEU GEITO EM MINHA,
MAQUINA DE SORVETE E TENHO MAIOR PRAZER EM DIZER ISSO!
O NOME DO TECNICO É LUIZ SEU TEL(21)7894-6317/9163-2643.
ESSE CARA E BOM DEMAIS…….
ola bom dia tenho maquinas para sorveteria completo,tudo novo mais nao consigo vender ,poderia me ajudar , freezer ,liquidificador ,maquina de fabricar sorvete massa ,baldes ,balança digital etc
nelson tenho enterece em negociar as maquinas com vc meu tel 49 84029868 ou 49 32246016
nelson tenho tenho enterece nas maquinas
Bom dia Nelson,tenho interesse em seus equipamentos, se ainda não vendeu, poderemos conversar.
alexandre.
Você tem maquina de sorvete expresso também? tenho interesse em comprar uma
Gostei destes Equipamentos Ja tenhpos alguns equipamentos mas quero Ampliar mas podem me Ajudar? conto com seu apoio!!!
Qual o preço da celadora de picolé
tenho uma sorveteria a um pouco mais de um ano eo negocio e muito lucrativo e eu vendia sorvetes de terceiros ate que a ficha caio e eu percebi que fabricando os meus sorvetes o lucro seria bem melhor so que estou em processo de adptaçao ao meu novo empreendimento tenho feito varias caldas bases mais nao tenho tido a sastifaçao na qualidade final do produto nao sei se e por causa do maquinario para preparar que ainda nao esta completo pois para iniciar eu comprei uma batedeira industrial da metvisa eu faço a massa base no liquidificador e depois da massa congelada eu rebato ela na batedeira mais nao tem ficado aquela massa firme e cremosa talvez por falta do maquinario esta incompleto.por favor me ajudem pois nao quero perder a qualidade dos meus sorvetes eu estou apenas começando mais sei bem que a qualidade e super importante pera manter e conquistar novos clientes pois o meu açai e conhecido como o melhor do bairo e eu quero que o meu sorvete tambem seja conhecido assim.por favor me ajudem a encontrar um curso de sorveteiro para melhorar cada vez mais pois tenho tudo para me tornar uma bem sucedida sorveteira pois estou adorando tudo isso pois me edentifiquei mesmo nessa profissao e quero me aperfeiçoar para atender melhor os meus clientes esurpreendelos cada vez mais.
Olá Daniele, o que determina a textura do sorvete além do emulsificante e a liga neutra, é o tempo que a mistura é batida, e a temperatura da máquina.A máquina que bate a massa de sorvete mantém a temperatura negativa a 18º, e isso é determinante para se obter uma textura industrial como você deseja.O processo que você está praticando é um processo caseiro, ele acumula cristais de gelo e compromete a textura da massa.Sucesso.
Quero abrir uma soveteria em Porto Seguro/Bahia, com Lanchonete, revenda de doces e Salgados e Açai.
O Sorvete iremos fabricar
A sua localizaçao esta proximo de 2 escolas com mais de 2000 alunos, e tambem junto a uma igreja que apos o termino da obra, comportará 6 mil pessoas.
Alem de abastecer a loja, estou pretendendo colocar carrinhos na rua para venda de sorvetes e picolé.
Pretendo trabalhar com self-service de sorvetes a kilo, venda de lanches, Doces e Salgados e Açai.
Gostaria de algumas informaçoes com relaçao a maquinarios e equipamentos ideais e fornecedores de materia prima.
Gerson – confeitariaportoseguro@hotmail.com
Quero vende máquina de sorvete e picolé Metvisa
gostaria de saber qual o modelo de sua maquina e quanto vc está pedindo por ela, aguardo o retorno.
bom dia gostaria de saber quanto custa uma maqquina de fazer picolé.
quero saber os preços das maquinas acima para fabricaçao de picole
Maquina para produção de picolé, Desenformador para picolé e Embaladora